Cara Membuat Timbu Kuliner Dompu Terkenal Warisan Budaya – Timbu adalah salah satu kuliner khas Dompu sebuah kabupaten yang terletak di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB), Indonesia. Timbu merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Kuliner ini baru-baru ini ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek), yang semakin mengangkat keunikannya di tengah masyarakat Indonesia. Membuat timbu merupakan tradisi yang diwariskan turun-temurun oleh slot depo 10rb masyarakat Dompu dan menjadi bagian penting dalam acara adat dan perayaan tertentu.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung ibcbet ketan putih
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air daun pandan suji (untuk memberikan aroma harum)
- Air secukupnya untuk mengukus
- Daun pisang atau plastik untuk membungkus
Cara Membuat Timbu:
- Mempersiapkan Bahan: Pertama-tama, siapkan tepung ketan dalam wadah besar. Tambahkan garam untuk memberikan rasa gurih pada adonan timbu. Setelah itu, siapkan air daun pandan suji yang sudah disaring. Air pandan ini akan memberikan aroma khas yang menjadi ciri khas timbu Dompu.
- Mengaduk Adonan: Campurkan air daun pandan sedikit-sedikit ke dalam tepung ketan sambil diaduk rata. Lakukan hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air secukupnya hingga adonan cukup elastis dan bisa dipulung dengan mudah.
- Membentuk Timbu: Ambil sejumput adonan, bulatkan atau bentuk lonjong, dan rapikan hingga ukuran sesuai dengan selera. Biasanya timbu berbentuk kecil-kecil agar mudah dikonsumsi.
- Membungkus dan Mengukus: Setelah timbu dibentuk, bungkus masing-masing timbu dengan daun pisang atau plastik agar tetap padat dan tidak mudah pecah saat dikukus. Jika menggunakan daun pisang, pastikan daun dalam keadaan segar dan bersih agar memberikan aroma tambahan yang sedap.
- Mengukus Timbu: Letakkan timbu yang sudah dibungkus dalam alat pengukus. Kukus selama 20-30 menit hingga timbu matang sempurna. Pastikan pengukusan dilakukan dengan api sedang agar timbu matang merata.
- Menyajikan: Setelah matang, angkat timbu dari pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Timbu biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam, ikan, atau sambal khas Dompu.
Kesimpulan
Timbu tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung nilai budaya yang tinggi. Di Dompu, hidangan ini sering kali disajikan pada saat acara adat atau perayaan tertentu, menjadi simbol kebersamaan dan warisan budaya yang tak ternilai harganya. Membuat timbu adalah salah satu cara untuk menjaga dan melestarikan budaya kuliner yang telah ada sejak nenek moyang.