Berikut Cara Masak Ayam Gulai yang Gurih Khas Rumahan – Ayam gulai adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan mempunyai cita rasa yang gurih. Hidangan ini sangat cocok di sajikan untuk keluarga, terutama saat berkumpul. Berikut adalah slot terbaru cara masak ayam gulai yang enak ala rumahan yang mudah di ikuti.
Bahan-Bahan
Untuk membuat ayam gulai, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1kg ayam, potong sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruang lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kimiri, sangrai
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jahe, haluskan
- 1-2 buah cabai merah (sesuai selera)
Langkah-Langkah Memasak
- Persiapan Bumbu: Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum dan berubah warna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Menambahkan Ayam: Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Masak selama 5-10 menit sampai ayam berubah warna.
- Menambahkan Santan dan Rempah: Setelah ayam setengah matang, tambahkan santan kental, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih. Jika kuah terlalu kental, kamu dapat menambahkan sedikit air.
- Merebus Ayam: Kecilkan api dan biarkan ayam gulai mendidih dengan api kecil. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menambah rasa. Masak selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Penyajian: Setelah ayam gulai matang angkat dan sajikan dalam mangkuk. Kamu bisa menambahkan irisan cabai segar sebagai hiasan. Ayam gulai ini cocok di hidangkan dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kentang atau tahu.
- Jika ingin gulai yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.