Resep Olahan Makanan dari Ikan Tuna – Ikan tuna jadi salah satu sumber makanan yang memiliki spaceman pragmatic banyak kandungan sumber protein. Ikan jenis ini kerap jadi favorit banyak orang untuk makanan sehari-hari. Tuna memiliki beragam jenis nutrisi yang baik untuk kesehatan.Seperti kalori, karbohidrat, protein, lemak, natrium, hingga berbagai jenis vitamin. Kandungan dari ikan tuna bisa dimanfaatkan semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Maka mungkin kamu nggak kaget lagi kalau ikan ini kerap dijadikan sajian dalam berbagai momen.Ikan tuna juga termasuk makanan yang mudah untuk diolah. Hampir sama dengan jenis ikan lainnya, kamu hanya perlu menambahkan beberapa rempah dan bumbu pendamping agar rasanya semakin nikmat.Apalagi kini sudah banyak juga yang mengolah ikan tuna menjadi camilan lho. Salah satu camilan berbahan ikan tuna yang wajib kamu coba adalah tahu tuna.
Tahu Tuna
Bahan:
– 5 buah tahu ukuran besar, potong kecil-kecil, goreng hingga berkulit dan belah tengah
– 500 gr fillet ikan tuna
– 3 sdm munjung tepung terigu
– 5 sdm tepung tapioka
– 1 butir telur
– Air es secukupnya
Bahan Bumbu:
– 2 siung bawang putih (goreng terlebih dahulu)
– 3 sdm penuh bawang merah goreng
– 1 sdt kecap ikan
– 1,5 sdt kecap asin
– Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Proses semua bahan Gates of Olympus dan bumbu kecuali tahu dalam food processor hingga benar-benar halus.
2. Beri air es secukupnya hingga membentuk adonan seperti adonan bakso.
3. Koreksi rasa dan tekstur dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Panaskan kukusan, siapkan tahu yang sudah dibelah tengahnya.
5. Beri isian dengan menggunakan garpu hingga penuh lalu susun dalam panci kukusan.
6. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang. Sajikan.
Tuna Patties
Bahan:
– 200 gr tuna in oil
– 100 gr tepung roti
– 1 butir telur
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 1/4 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk atau secukupnya
– Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, bentuk bulat lalu pipihkan.
2. Panggang di teflon dengan slot online api kecil hingga matang.
3. Sajikan tuna patties dengan pelengkapnya.
Fillet Tuna Goreng Tepung
Bahan:
– 350 gr fillet tuna (potong, cuci, beri perasan jeruk lemon dan bilas)
Bahan bumbu untuk merendam tuna:
– 2 siung bawang putih parut
– 1 sdt lada bubuk
– Garam
Bahan Adonan Tepung:
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr tepung tapioka
– 20 gr tepung maizena
– 1 sdt lada bubuk
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan tepung dan aduk rata. Kemudian wild bandito pg soft ambil 3 sdm adonan tepung. Masukkan dalam wadah, beri 4- 5 sdm air es atau air dingin untuk adonan basah.
2. Rendam tuna dengan bumbu diamkan 30 menit.
3. Setelah itu ambil tuna, celupkan ke dalam adonan basah.
4. Lalu masukkan ke tepung kering sambil sedikit diremas-remas dan ketuk tepung.
5. Goreng tuna dengan minyak yang banyak dan panas dengan api kecil hingga matang.
6. Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise sesuai selera.
Balado Ikan Tuna
Bahan:
– 1 ekor ikan tuna (800 gr-1 kg)
– Kaldu bubuk
– 3 siung bawang putih
– Air secukupnya untuk merebus ikan
Bahan Bumbu Halus:
– 100 gr cabai merah keriting
– 2 siung bawang putih
– 8-10 siung bawang merah
– Garam secukupnya
Bahan Tambahan Bumbu Tumis:
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 250 ml air (secukupnya)
– 1 buah tomat, iris
– Kaldu bubuk secukupnya
– Jeruk nipis dan sedikit cuka (boleh ganti asam kandis)
– 3-4 siung bawang merah geprek
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus ikan tuna dengan kaldu bubuk dan 3 siung bawang putih hingga daging empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Goreng ikan hanya sampai sedikit berubah warna namun jangan kering agar daging ikan tidak keras. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat iris bersama bawang merah geprek, daun salam, serai, hingga tomat sedikit layu. (Boleh sekalian tumis dengan bumbu halus).
4. Tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan yang telah digoreng, air secukupnya.
5. Beri kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis.
6. Sesekali aduk, biarkan bumbu meresap dan cabai matang.
7. Setelah air menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.